Владимир Перельман - Ресторанный Бизнес

Инвестиции и пассивный доход
инвестиции и пассивный доход
Обучение трейдингу  на финансовых рынках
обучение трейдингу на финансовых рынках
Обучение бизнесу
обучение бизнесу

Недавно он был главным управляющим партнёром в Barbara  Bar, а сейчас миллионер и  владелец  ресторана I like bar

 

А все началось с того, что в 2006 году он окончил факультет международных экономических отношений им. Плеханова. Экономистом он не стал, зато учеба помогла ему расширить кругозор. У Владимира все родственники – музыканты, он и сам всю жизнь занимался музыкой.

 

Владимир – человек творческий, который умеет организовать любое мероприятие на высоком уровне.   Вот поэтому он никогда ни на кого не работал. В 25 лет он стал партнером в Barbara  Bar в Доме кино. Владимир сделал полный ребрединг заведения, вывел его на ключевые позиции, а затем успешно продал. Но ему хотелось большего.

 

Вместе с другом они занялись собственным проектом I like bar. Сначала было очень сложно, так как помещение в Москве людям с ограниченным бюджетом найти очень сложно, но им повезло. Они уговорили арендаторов сдать  помещение на «Шаболовской», а затем занялись его перепланировкой. С марта они делали ремонт в помещении, а уже в сентябре состоялось долгожданное открытие ресторана. Хорошо место обеспечил хороших приток посетителей, которые были очень довольны высоким сервисом обслуживания. Благодаря своему творчеству, они добились того, что в день в среднем их посещает около трехсот человек, а выручка в месяц около 9 миллионов рублей.

 

Сначала была задумка создать небольшое семейное кафе, но по мере развития проекта получился ресторан площадью 400 кв. метров. Ресторан стал спонсором программы Funky Time  на радиостанции  «Серебряный дождь». Они стали приглашать диджеев в ресторан, чтобы привлечь молодую аудиторию. Проблема возникла, когда на них стали приходить жалобы из-за слишком громкой  музыки от жильцов дома, где они снимали помещение. Но  владельцы ресторана не растерялись, а всего лишь поменяли формат звучащей музыки.

 

Ресторан со временем поставил свои акценты на качественную кухню, и это имело успех, так как в мае выручка кухни составила в разы больше выручки бара. Ресторан стали посещать не только молодежь, но и люди постарше, которые ценят качество высокой кухни.

 

В штате у них 80 человек.  Они много работают, чтобы соответствовать заявленным позициям.

 

Владимир и Александр пообобрали хороший коллектив, который стал уже профессиональной командой.  У них стало правилом, что сотрудник ресторана должен работать на совесть, а не потому, что он боится увольнения.

 

Им повезло, что ресторан находится в очень удобном  и близком от центра месте. Здесь много новостроек, жилого массива и офисов. Поэтому постоянной аудиторией они обеспечены. Днем обедают офисные работники, а вечером приходит время людей, которые хотят отдохнуть от дневной суеты.

 

Сейчас у них грандиозные планы: открытие нового ресторана-кинотеатра по соседству.  Они планируют в кафе показывать старые киноленты, поставить диваны и завлечь клиентов уютной обстановкой.  А еще Владимир планирует построить еще один  I like bar на Новокузнецком мосту. Там обязательно будет вкусная кухня и винно-танцевальный бар.

Технический и фундаментальный анализ на рынке Форекс
Основная часть полученного дохода зависит от выбора анализа. Все, что необходимо знать для получения высокого дохода.
Путь к успеху идет через бизнес образование
Бизнес тренинги способствуют развитию уровня знаний персонала и увеличению дохода компании. Как выбрать компанию для прохождения тренингов?
Необходимость и важность проведения тренингов
Для чего нужны тренинги и почему они так важны в компаниях? Что дают тренинги и почему без них компания может потерять не только.