Где лучше провести ужин

24 августа 2011
article159.jpg

 Где лучше повидаться со знакомыми - пригласить их на домашний ужин или просто на чай, на дачные шашлыки или же вместе сходить в ресторан? Наш выбор способен многое рассказать о нас самих и о том, чего мы ждем от этих отношений. Стиль приглашения выражает и нашу личность, и то, какими мы видим тех, с кем общаемся. Он говорит, какими мы стремимся выглядеть в их глазах и чего от них ожидаем в дальнейшем. Встреча за трапезой. Это всегда приглашение к более близкому контакту. Вместе садясь за стол, мы открываемся для наших сотрапезников. Как и они для нас... Это несет в себе и долю риска. Объективного (чтобы поесть в гостях, нам нужно доверять хозяину в вопросах гигиены), психологического (приглашая, мы приоткрываем другому некую часть своей интимной жизни) или же символического (хозяин чувствует себя «ответственным» за гостя или в чем-то становится немного «как он»). 

Поездка на пикник - стать ближе
В этом случае люди стремятся главным образом не вкусно поесть, а с удовольствием провести время в компании друг с другом. Основное послание в этой ситуации: мы не только едим вместе, но хотим быть объединенными какой-то общей идеей. Кто-то разводит огонь, кто-то играет в мяч, кто-то готовит шашлык, но мы принадлежим к одному сообществу. Притягателен и элемент спонтанности в таких поездках: когда мы предлагаем гостям разделить с нами еду вот так запросто, это еще и приглашение включиться в нашу приватную жизнь, стать ее частью. Такие встречи помогают поддерживать взаимопонимание, а в личном плане позволяют вернуть себе ощущение безопасности, защищенности, знакомое нам из раннего детства. Важно и то, что природа помогает нам снять с себя привычные ограничения. «Завтрак на траве», купание, подвижные игры помогают почувствовать себя более свободными, более непосредственными. Именно поэтому в формате пикников часто проходят и корпоративные праздники: с одной стороны, мы остаемся коллегами, но в то же время мы можем обойтись без официальной одежды и не говорить о делах.
Изысканный ужин - показать хороший вкус
Приготовление изысканного ужина позволяет нам удовлетворить потребность во внимании, в том, чтобы быть замеченными, принятыми, ценимыми другими. В душе мы, конечно, рассчитываем на то, что наши старания будут оценены по заслугам. В таком формате застолья мы готовим, думая о других... чтобы найти повод поговорить о себе. Задача - показать другим свой хороший вкус и свои кулинарные таланты. Качество блюд и напитков за таким столом служит предметом общей беседы и в конечном итоге помогает создавать и поддерживать наши социальные связи. Другой вариант - приглашение на домашний ужин «без церемоний», которое подразумевает самую высокую степень близости между хозяевами и гостями. Сытный ужин, который предполагает статичную, расслабленную атмосферу, несет в себе послание: я тебе доверяю, я хочу провести вместе с тобой не один час. Для того чтобы переварить такую еду, требуется много времени и сил - мы тем самым словно намеренно ограничиваем свою дееспособность ради симпатии к собравшимся за столом. Приглашение на обильное застолье подразумевает: давайте почувствуем себя комфортно и расслабленно.
Национальная кухня - утвердить свою индивидуальность
Традиционные блюда - это способ продлить и увековечить семейную память. Кроме того, национальная кухня дает возможность тем, кто живет вдали от родины, поговорить о ней, о ее культуре, а тем самым и лучше познакомить с ней окружающих. Для гостей иной национальности такие обеды могут оказаться обрядом сродни инициации: символическое присоединение к «клану» происходит через принятие еды. Угощая других национальным блюдом, хозяин в первую очередь хочет рассказать им о своей индивидуальности. А гость, принимая приглашение, отвечает ему: я готов уважать твою идентичность. Делая такой шаг, мы рассчитываем, что наши отличительные черты будут приняты другими людьми. Кроме того, национальный рецепт выражает нашу потребность не только в самоидентификации, но и в признании. Тепло, отзываясь о блюде, гости тем самым говорят и о его авторе: это только его шоу, его личный бенефис.
Приглашение в ресторан - сохранить нейтралитет
В поисках причин популярности ресторанов стоит вспомнить о такой базовой потребности человека, как чувство защищенности. В первую очередь, ресторан - это нейтральная территория: нас окружают другие люди, а не наши личные вещи из личного пространства, которое может многое поведать о каждом из нас. Такое место встречи прекрасно удовлетворяет нашу тягу к безопасности. Ресторан исключает наше личное участие, вклад в приготовление блюд, а значит, отсутствует и символический смысл «одаривания» ими наших сотрапезников. В таких условиях легче сохранить минимальную степень близости, нейтралитет в отношениях.
Если мы все же зовем знакомых к себе, но при этом пользуемся услугами службы доставки или покупаем что-то вкусное в хорошей кулинарии, мы словно оставляем «за скобками» и наши способности, и слабые места. Мы не «вкладываемся» в гостей даже, несмотря на то, что, позволяя им войти в наш дом, мы соглашаемся частично раскрыть перед ними нашу частную жизнь.
Легкие закуски - «распробовать» другого
Приглашение на чашку кофе, чая или на легкие закуски не предполагает особенно тесного контакта. Цель такой встречи - лучше узнать друг друга, понять, есть у нас желание сблизиться в дальнейшем или нет. Во все времена совместное времяпровождение за чашкой чая или бокалом вина знаменовало собой начало развития отношений, давало возможность понаблюдать за другим человеком, составить о нем мнение. Легкая еда не требует больших энергозатрат на пищеварительный процесс, позволяя нам оставаться активными. Мы сохраняем мобильность и продолжаем действовать вместе: например, можем продолжить вечер прогулкой или совместной поездкой в ночной клуб. В Европе обычай приглашать к себе на аперитив появился в 1960-е годы и пользуется успехом до сих пор: этот легкий формат хорошо выражает динамичный дух нашего времени. Легкие закуски меняют и наши социальные стереотипы, ведь мы едим в случайном порядке соленое, сладкое, горячее, холодное... И если сладкая газировка создает приятное ощущение символического возврата в детство, то вино нас раскрепощает, способствует созданию новых и углублению старых контактов».
Советуем прочитать:
Рейтинг: 0 Голосов: 0 968 просмотров

Нет комментариев. Ваш будет первым!

Для просмотра данного элемента установите Flash Player